La Cofradía El Raïm visitó las Bodegas Dominio de la Vega

Hemos visitando las instalaciones que Dominio de la Vega posee en San Antonio, una pedanía perteneciente al municipio de Requena, en la provincia de Valencia. Llegamos a la bodega a las doce de la mañana. Dominio de la Vega se ubica en el centro de la comarca Requena-Utiel, y desde este enclave, rodeado de viñedos, se dedica a la crianza de vinos y elaboración de cavas, y está inscrita en las denominaciones de origen Utiel-Requena y Cava. La comarca es una meseta circular de 45Km. de diámetro cuya altitud oscila en el llano, entre los 697 (Siete Aguas) y los 907 (Camporrobles).

Está regada por el río Magro, alimentado por cañadas que descienden desde Camporrobles y Sinarcas y permiten un caudal contínuo que da lugar a "La Vega". Entre los terrenos predominan areniscas y conglomerados, y bandas de arcillas y margas. Nos atendió el enólogo de dichas cavas, Daniel Expósito, el cual con todo lujo de detalles y amabilidad nos explicó el funcionamiento de las distintas secciones de que se compone el complejo vinícola que instalaron hace once años, procedentes de Torre Oria donde estuvieron trabajando hasta fundar esta joven empresa.

Una vez concluída la visita a la bodega, nos obsequiaron espléndidamente con los distintos vinos y cavas de su elaboración, destacando sobre todos el cava rosado brut a base de la variedad bobal, autóctona de dicha zona y el brut a base del coupage de macabeo con chardonnay.

Finalizada la cata se le hizo entrega a Daniel Expósito de una placa conmemorativa con los emblemas de El Raïm, como recuerdo de este feliz encuentro al que nos acompañaron cuatro cofrades de la Cofradía. de l’Arròs i la Toronja de Castellón: José Luis Alé y José Manuel García con sus esposas. En total asistimos cincuenta y cuatro personas.